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破壁機不要買加熱的?

  破壁機逐漸進入了人們的日常生活,原本很貴的破壁機,因為國產破壁機的崛起,變得十分平民。近日,在網上看到有網友建議破壁機不要買加熱的,這就讓我覺得有點奇怪。破壁機為什么不買加熱的呢?

  

破壁機不要買加熱的?

 

  小編查詢了很多資料,國外的破壁機幾乎是沒有加熱功能的,比如維他密斯,只是普通的攪拌機。但是外國人的飲食習慣跟中國人完全不同,中國人喜歡吃熱食,如果不加熱肯定是吃不慣的,并且中國人用破壁機大多是做豆漿、濃湯、養生粥。

  部分網友認為,從營養的角度來看,植物的營養,比如蛋白質,脂肪,碳水化合物。主要儲存在植物細胞的液泡和基質中的礦物質、維他命和植物生化素等,外包一層細胞壁。豆類中的B族維生素和植物生化素,如果用打雜的方式烹飪,在高溫下更容易被氧化分解。而且將豆子煮熟后再攪拌,可以最大限度地保留維生素和植物生化素,從這點來看,也是不用帶加熱機能的好。

破壁機不要買加熱的?

  此外,在杯中加入加熱器后,由于容杯要求更耐高溫,因此一般會采用PC材料或玻璃材料。玻璃體材料重量大,易碎,耐沖擊性能差,容易破碎,而PC材料在高溫高濕條件下,可釋放BPA。加熱管加到杯子上后,杯底容易發黃,不易清潔,加熱管也容易損壞等等,這樣看來,還是不加熱好。

  豆類中含有多種抗營養物質,如植酸、脂肪氧化酶、植物紅細胞凝集素、胰蛋白酶抑制劑等,它們無毒,但對蛋白質的吸收有影響,因此稱為抗營養物質。與此同時,這些物質也是豆類產生腥味的原因,這些物質在煮豆子的水中煮沸后,要保持5分鐘以上完全滅活,也就是說,煮豆子所需的時間最少10分鐘,才能安全食用。用過豆漿機的人都知道,豆漿機一次做豆漿,一般在20分鐘左右,如果時間太短,很可能豆漿沒有完全煮熟,喝不到煮熟的,有引起胃腸不適甚至中毒的危險。

  我們再來看看有加熱功能的破壁機機。使用破壁機做一次做豆漿,最少要花10分鐘以上,煮完再打,煮完再煮,這樣久了,機器發出的噪音,會讓人無法忍受。另外,由于加熱會損失部分能量,打碎的能量自然也會減少,所以打碎的也就不細了?雌饋硭坪鹾芊奖,但實際上無論是加熱還是攪拌都沒有做好,只是表面增加了一個功能。

  小編覺得,并不是破壁機不買加熱的,而是加熱功能僅適用于制作五谷豆漿,而制作蔬菜汁、能量湯、芝麻醬、五谷粉干粉等,加熱功能不起作用,甚至還有反作用。

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